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Demain C’est Nous s’engage pour une restauration plus écologique

Plusieurs acteurs de la restauration collective de la région (le BiO’Pôle de Léa Nature, le Crous de Poitiers et le Groupe Hospitalier Littoral Atlantique), partenaires de La Fondation pour la Nature et l’Homme, se sont réunis jeudi 15 décembre lors de la Journée territoriale Mon Restau Responsable.

Ces acteurs s’engagent pour une cuisine plus saine, de qualité, respectueuse de l’environnement.

Les élèves du lycée Fénelon Notre-Dame faisant partie de l’option scolaire Demain C’est Nous, option engageant les élèves dans la transition écologique par diverses actions, y ont été conviés pour présenter une proposition d’engagements pour une restauration plus écologique au sein de l’Ensemble scolaire Fénelon Notre-Dame.

Les items principaux relèvent du bien-être (meilleur équilibre alimentaire), d’une assiette plus responsable (plus d’aliments bio et locaux), de la mise en place d’écogestes, et d’un engagement social et territorial (communication transparente sur la provenance des produits, sensibilisation aux enjeux écologiques liés à l’alimentation…).

Ils avaient travaillé en amont avec notre société de restauration Scolarest qui avait validé leur liste d’engagements.
Philippe Misery, chef d‘établissement, a signé le document.

L’établissement a désormais 2 ans pour appliquer ces engagements et obtenir le label « mon restau responsable ».